Descripción
ULTRADISTÀNCIA 2021
Vino tinto elaborado con uva de la zona del Montsant, cosechado a mano el día
escogido, después de hacer controles de maduración varías veces, andar
todos los rincones de la viña y tener la paciencia de que la planta madure
lentamente y que la meteorología nos deje cosechar.
Este vino lo hemos vinificado con cuidado y esfuerzo diario, hasta conseguir extraer
con suavidad todo el color y los precursores de aromas conseguidos con la
maduración de la uva a la cepa.
Después ha pasado 12 meses en barricas, tanto de roble francés como
americano, aportándonos todos los tuestes, especies y complejidad de los dos
tipos de madera junto con las pequeñas burbujas de oxígeno que han ido
cruzando por los poros de la madera.
El vino Ultradistància tiene una capa de color muy intensa, con reflejos de
color teja.
Cuando nos lo ponemos en la nariz por primera vez, encontramos los tuestes de la madera,
con vainilla pero también un toque de coco. Frutas maduras como la orellana y
la pasa.
Al probarlo, nos llena la boca un vino cálido, aterciopelado y suave pero a la vez
estructurado gracias a los taninos extraídos durante la vinificación y nos encontramos un
puesto gusto muy largo y único.
VARIEDADES: Carinyena y garnatxa negra.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5%
ACIDEZ TOTAL TARTÁRICA 4,5g/l
PH: 3,4
Productos relacionados
